一些单元厨房烟囱、排油烟管道由于油垢清算事情不实时或清算不彻底，火警变乱时有产生，为了增强我市餐厅厨房烟囱、排油烟管道定期清算事情，防备产生烟道油垢火警，根占有关消防法例，经市消防局、商务局研究，并征询相干单元意见。
一、凡厨房设置烟囱、排油烟罩、排油烟管道的单元，必须将烟囱、排油烟罩、排油烟管道的清算事情纳入防火责任制，实验重点办理。每二至三个月彻底查抄清算一次；灶具、排油烟罩口、排油烟管道转角处的清算每月应不少于一次；平常可以大概看到的油垢要实时扫除，连结排油烟办法的干净，防备火警变乱的产生。
二、餐饮单元在新建、改建食堂操纵间时，烟囱、排烟管道应单独设置，不克不及靠近可燃布局，并连结肯定的宁静间隔。砖砌的与可燃布局，间隔不少于24厘米，金属的不少于50厘米，烟囱、排油烟管道要高于修建物50厘米以上，烤鸭专用烟道直径应不小于60厘米，增设烟道宁静查抄孔。
烟道相近禁绝堆放可燃杂物，以防火花飞出引动怒灾。每个烟囱、排油烟管道的转角处都要安置运动口、作为清算油垢和宁静查抄利用。
三、餐饮单元应订定并落实厨房烟囱、排油烟管道清算事情消防宁静办理步伐，明白责任职员，创建洗濯记载。
四、餐饮单元在利用火源时事情职员不克不及脱岗，不克不及违背操纵规程，并对事情职员开展消防宁静宣布道诲和消防知识培训，定期举行灭火技能训练，使之自发服从各项消防法例、消防宁静制度、宁静操纵规程，确保宁静。
五、餐饮单元应按划定配备消防办法和灭火东西，专人维护调养，使之敏捷有用。
六、从事烟囱、排油烟管道洗濯事情的单元应持有相干部分核发的业务执照和资信，配备专业洗濯设置装备部署，并对事情职员举行岗前消防宁静培训，经测验及格后方可上岗。
七、餐饮单元洗濯烟道时，必须持有工商部分核发的业务执照和北京消防协会发表的具备烟道洗濯技能办事质量保障体系单元资信的洗濯企业。在洗濯前应和洗濯公司签订消防宁静协议书，洗濯事情完成后，两边应对洗濯质量举行验收，并签订质量包管限期，及格后方可交付利用。
八、从事烟囱、排油烟管道洗濯事情的单元对烟囱、排油烟管道等洗濯必须包管质量，到达防火要求。市公安局消防局对洗濯质量举行不定期抽查，发明质量题目，将向有关部分关发函发起吊销该单元的洗濯资信。
九、单元有下枚举动之一的依照
《北京市消防宁静责任监视办理办法》
和有关消防法例赐与处罚：
1、餐饮单元在划定限期内未对烟囱、排油烟罩、排油烟管道举行清算的。
2、新建、改建食堂操纵间未按划定设置烟囱、排油烟管道的。
3、由于洗濯公司清算不彻底在洗濯宁静期内产生火警的。
4、单元消防宁静责任制不落实，利用火源时事情职员脱岗，违背操纵规程的。
本文章出自：
www.jmyaying.com
